作为天猫平台上川味香肠类目交易额排名第一的商家，“杨大爷”的腊味已经成为不少人春节餐桌上的“必备品”。春节临近，“杨大爷”也是早早开始全力备战1月20日开始的天猫年货节，“前几天，我们跟郎酒签约，推出了一款跨界联名新年礼盒，将成为我们在今年天猫年货节上的主打产品。”
在这款联名新年礼盒中，“杨大爷”放进去了自家研发的新品——“酒香树椒香肠”，其中用到的“树椒”是不少土生土长的四川人都没有听过的辣椒品种。这个生长在四川省甘孜州得荣县的特产一直以来受地理条件影响，难以大规模对外销售，养在深闺无人识，也让当地的贫困农户守着这一特色农产品却无法兑现其经济价值、改善收入状况。而“杨大爷”也正是希望以天猫年货节为契机，让得荣树椒在今年春节摆上更多家庭的团年餐桌。
最潮的土味淘宝店玩跨界
备战天猫年货节
香肠、腊肉历来都是不少家庭团年宴上的必备品，因此每年的天猫年货节也是“杨大爷”一年一度最重要的销售节点之一。而今年年货节开启之前，“杨大爷”跟“川酒金花”之一的郎酒联合发布跨界联名新年礼盒，推出了双方耗时4个月研发的新品，在传统川味香肠的制作工艺中加入了郎酒和得荣树椒，打造出了全新的口味。
“这种跨界和创新，一直都是‘杨大爷’的特色。”杨虎笑着说。
成立于2013年的“杨大爷”品牌，第一家店就开在了天猫，到2015年就已经成为天猫川味香肠类目排名第一的商家，并一直保持至今。
能够持续多年受到淘宝消费者的青睐，创新是必不可少的。“杨大爷”因此成为淘宝天猫上卖“土”味农产品商家中最“潮”的卖家之一：在国产动画片《大圣归来》上映后，他们联合这一热门ip推出联名款腊味；跟草莓音乐节合作，推出草莓味香肠……这种差异化的道路让“杨大爷”品牌在天猫平台上发展迅猛，年销量从最初的几百万、一千万，到2020年已经破亿。
但杨虎却并不满足于此，“在天猫上做大做强之后，让我们有能力去做更多的事情。”他希望能用“杨大爷”的影响力去推广四川的特色农产品，帮助当地农户实现增收，而“得荣树椒”就是杨虎投入精力最多的一次尝试。
3年时间跑了20多趟得荣
终于把树椒带出深山
2017年在四川康定旅行时，杨虎偶然尝到了树椒，立即被它特殊的口味打动。在听说这是甘孜州得荣县特有的辣椒品种之后，他立马动身前往得荣，实地考察之后让他很兴奋，“得荣树椒是国家地理标志产品，之前已经有很多研究证明过它的食用价值；与此同时，当地村民几乎清一色都是贫困户，如果能用‘杨大爷’品牌把得荣树椒推广出去，让这种四川特色农产品被更多人喜欢的同时带动当地农户增收，这就是我一直想做的事情。”
但是，把得荣树椒带出大山并非易事。事实上，在杨虎第一次跟当地政府和农户提出这个想法时，并没有几个人相信他真的可以实现。得荣县地处四川偏远山区，距离成都1000多公里，开车需要近20个小时，崎岖、颠簸的山路成为得荣树椒“出山”的最大阻碍，“物流成本特别高，运输途中的损耗也特别大，从得荣出发到成都，树椒的损耗能达到1/3。”
不过杨虎并没有放弃，而是带着团队开始了长达3年的实地调研。一方面跟当地政府一起想办法解决配送难题，另一方面在成都找了3家工厂做树椒腊味的研发，还找来了西南交大生命学院的一位教授来给他们做指导，杨虎更是长期在成都和得荣两头跑。“3年时间，得荣县我至少都去了20多趟。”
对于“杨大爷”的尝试，阿里巴巴在了解之后也给予了全力支持。2020年5月，阿里巴巴联合四川省商务厅在成都宽窄巷子举办天猫美食“家乡的味道”战略发布会。作为“一城一味”成都站的代表，“杨大爷”研发的得荣树椒香肠初代版本首次亮相，并在随后几天的活动中被二十余位淘宝直播网红、KOL在直播间里打call，一笔笔订单从全国各地飞进淘宝直播间，也带动得荣树椒走出大山，首次“破圈”。
一年时间带动农户收入翻两番
当地建厂 今年规模再升级
得荣树椒香肠在天猫上的一笔笔订单很快变成了得荣县当地村民手中的一张张钞票。杨虎回忆说，“杨大爷”最初到得荣县毕拥村跟当地农户合作种树椒时，当地村民对他们还缺乏信任，种植热情也不太高，对地里的树椒也不太上心打理，最后的亩产量远远低于预期。等到他们带着现金再回到毕拥村，真金白银给大家兑现货款的时候，立马在村里引起了轰动，大家都表示2021年要专心致志种树椒，隔壁几个村的人也找了过来，希望能跟“杨大爷”合作。
“我们核算了一下，2020年跟毕拥村的68户村民合作，总共100亩土地种植树椒，一年下来平均给每户带来了5000元的额外收益。”杨虎说，而在此之前，当地每户村民的年均收入也就2000多元，树椒种植给他们的收入带来了巨大改善。
得荣县当地政府和村民都希望能借此机会进一步扩大树椒产量，杨虎也正有此意。按照他的计划，2021年跟当地农户的合作种植面积将从去年的100亩增加到1000亩。与之相对应的，“杨大爷”也将加快树椒系列产品的研发，“到2021年天猫双11之前，‘杨大爷’的全系列产品都将使用得荣树椒。”
不仅如此，在“杨大爷”的推动下，得荣县引入了更多的“淘宝力量”：在淘宝冷吃兔类目销量排名第一的肖三婆也在2020年9月与得荣县签约，推出树椒冷吃兔新品；“杨大爷”与得荣县高原树椒公司合作研发的树椒酱也将通过“淘品牌”三只松鼠进行销售。
杨虎的“野心”还不止于此。目前，“杨大爷”已经与得荣县政府达成合作，下一步将直接在当地投资建厂，直接在当地采摘树椒后进行初加工，并逐步推进在当地完成树椒的深加工，从而彻底解决得荣树椒的物流难题，“这个工厂是按照1万亩的种植面积来规划的，目前正在当地选址。”在杨虎的规划中，随着当地工厂的建设，得荣树椒在物流环节的损耗将大幅度减少，成本也将大大降低，这也有利于相关产品在电商平台上的进一步推广。
以“电商+直播”搭桥
带动更多农产品走出四川
从助力得荣县脱贫攻坚到如今推动当地实现乡村振兴，在得荣县一步一个脚印地把当地树椒产业越做越大，这样的结果别说当地村民不敢相信，连杨虎本人似乎也没有预料到会如此顺利。
前几年，“杨大爷”也做过多个四川特色农产品的推广，包括青川木耳、乡城苹果、雅江松茸等等，虽然也做出了一些声量，参与制作的乡城苹果宣传视频还曾在2018年天猫双11全球媒体中心大屏上播放，但始终未能打造成为完整的产业链，80%的尝试最终都成为赔本做公益。
