天津市河西区疾病预防控制中心教你几个减盐小妙招，让你免于高“盐值”烦恼。
晚放盐胜过早放盐。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。
多放醋，少放糖。食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。
限制含盐食品配料。除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。
使用低钠调味品。使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。
少吃外卖。很多餐馆为了吸引顾客，经常靠多油多盐增加香味，“麻辣鲜香”往往意味着更多的油和盐，在餐馆就餐通常比在家烹饪多摄入近一半的油和盐。
查看营养成分表。在选购食品时阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食品。营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，“三减三健”核心信息建议一天不超过5克盐，在选购食品时可以换算一下，避免摄入过量的盐。
新报记者 徐燕
