三条雀巢的速溶咖啡，热水壶里开水一冲，一杯卖10元，最近，南京阿姨的“手冲咖啡”火了。
5月18日晚，网友“@蟹蟹蟹老板”在网络平台发布了一条“当我10元买了一杯纯手工咖啡”的短视频，没想到短短19个小时后，这条视频点赞量就已经超过170万。经过各大媒体发酵，韩阿姨以前每天只卖一二十杯咖啡，昨天忙到深夜11点，卖了100多杯，今天预计卖了四五百杯。
有许多人不理解，怎么莫名其妙就红了。“世界太癫了，在家自己冲不行吗？”据悉，这名姓韩的阿姨已经74岁，经营这家店面30多年，“主业”是卖甘蔗汁，一天能卖1000多斤。咖啡也卖了20多年，最早的时候6元一杯，那时候是两袋雀巢速溶，前两年有顾客嫌两袋冲一大杯太淡了，她就改成了三袋卖10元。走红背后，有“南京阿姨”“30年老店”等关键词加持，温暖而踏实的感觉。
不少前来现场打卡的网友表示：“自己在家冲没意思，就想来喝阿姨手冲的，不贵还方便。”实际上，网友还自发形成一道流量屏障：“她当着你的面冲，不买别讽刺”“阿姨很实在，大家别黑！”他们希望流量不要伤害奶奶，希望这场“忘年之交”的趣事，不要成为“无事生啡”的憾事。
有人质疑这是不是雀巢的营销，目前没有证据显示。雀巢也确实没有辜负大家的期望，不停在直播间感谢“我们家阿姨”，同时还不忘提醒网友：“阿姨同款”已经上线。此外，雀巢还表示，已经安排线下免费给阿姨供货了，并积极响应网友的期望，如果韩阿姨愿意的话，邀请她到直播间来。
目前国内的咖啡市场 “内卷”，街头巷尾风格各异的咖啡馆满足了不同人群的需求，丰富着市民的日常生活。融合展览、文旅、运动、表演、商业品牌等丰富元素，咖啡，不再只是一杯饮品，而成为一种多元文化和美好生活的连接载体。
为什么南京阿姨“手作”会火？遥想瑞幸的“茅台咖啡”，一杯咖啡搅动多少流量。9.9元，是咖啡行业的关键词。2023年的夏天，9块9一杯的咖啡撑起了打工人的快乐。库迪咖啡首席策略官李颖波曾分享《理性消费时代，重新定义一杯好咖啡》时提出，人性是最大的“护城河”，在理性消费时代，能够满足人性最基本需求的产品，才能被人定义为一杯好咖啡。
“南京阿姨”的咖啡，价位在10块钱，却没有浓郁的商业气息，没有价格战的硝烟。人们爱看短视频里阿姨卖咖啡的细节：边聊天边话家常的冲泡过程；卖断货了，就骑电驴子出去进货。
“按照2块钱一条成本，3条就要6块，杯子5毛，加上水电费，还有阿姨的笑容提供的情绪价值，30年不变的味道，可比其他店里手冲实在太多了。”“其实火的不是咖啡，是可爱的阿姨”“在阿姨的认知里，雀巢是一个大品牌，是真材实料”“在爸妈那个年代，往家带瓶玻璃瓶的雀巢咖啡，算是很高级很洋气的了” “我妈喝咖啡也只认这个牌子”。
在这场流量之战中，事件本身自带、抑或是网友自行脑补的“情绪价值”显然超出了“手冲咖啡”本身，带来神奇的疗愈价值，令人“怦然心动”，产生共情狂欢。谁会在意阿姨开水冲泡塑料杯会不会危害健康呢？制作全过程大大方方摆上台面，诚意满满“信任添加剂”成了必杀技。怀旧、手作等元素发酵，幻化为你想要的那杯咖啡，烟火气十足。“滴滴香浓，意犹未尽”，许多人还记得当年雀巢咖啡的广告语，咖啡还配有伴侣。
透过岁月的弧光，也不必过度“神化”那杯咖啡，尽管它能给疲惫的都市灵魂带来些许抚慰和愉悦，但它只是一杯速溶咖啡。看腻了那些被网络推手炮制出来的网络红人，希望“南京阿姨”的“手冲咖啡”在流量洪水过后，不要面临人设坍塌的尴尬，咖啡不要变味，传递正能量的普通人维系生活的美好。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠
