北广场夜景。杜靓佳供图
成都，这座拥有双机场的国际化大都市和美食之都，不仅拥有一流水准的营商环境，更有让人赞不绝口的特色美食：小到赖汤圆、钟水饺等“中华老字号”特色小吃，大到麻辣鲜香享誉全球的美味川菜，再到各具特色异常考究的中国八大菜系和国际美食……
在成都林林总总的美食版图上，中国华商作为纯餐饮商业综合体，已然跻身市民游客首选不可或缺的功能性配套“食”尚新地标。
据了解，中国华商6个楼层均全是餐饮业态，商业及配套设施共计约16万平方米，由成都华商广场商业管理有限公司进行开发及运营管理。这里聚集有“米其林”“黑珍珠”“中华老字号”“非遗美食”“必吃榜”等百余家匠心餐厅，力邀米其林主厨打造特色潮州菜，引进湖南特色湘菜等多元化餐饮。由于拥有极具代表性的餐饮特色，已成为广大消费者享受高品质美食的首选之地。
“成都是一座来了就不想走的城市，而自己在这里享受到的特色美食更是令人回味！一座大楼汇集了这么多家‘米其林’和‘黑珍珠’餐厅，就跟成都太古里、IFS汇聚了众多一线和奢侈品牌一样，这样的美食地标在全球餐饮美食界应该都十分罕见……”在成都中国华商用餐的上海游客杨先生开心地说。
成都商业一直活跃强劲，全国乃至首店品牌纷纷抢滩成都，特别是与消费者生活息息相关的餐饮首店，更是层出不穷。
“胜记”这家深耕深圳几十年的粤菜品牌走出深圳，第一站便选择了成都入驻中国华商。而如今在这栋大楼里，聚集了近20家“米其林”“黑珍珠”品牌和主厨，以及数十家全国餐饮名店的西南首店或旗舰店，是成都实实在在的餐饮“首店大楼”与美食地标。
“在成都说到游乐会想到宽窄巷子、太古里，但说到打卡匠心美食、宴请聚会，会自然而然想到我们的中国华商！”中国华商负责人乔霄扬表示。
在中国华商，有餐饮界天花板、共揽获“米其林”14颗星及多次“黑珍珠”的“新荣记”餐厅，全国第二个“米其林”福建菜餐厅“福满楼”，致力于打造最好的新派潮州菜“潮禧荟”，以及从前厅服务到后厨均是留学背景CO-Restaurant等全国大餐饮品牌入驻其中。27年第一次开设分店的成都老牌火锅品牌“龙森园”，陈麻婆豆腐、郭汤圆、龙抄手、钟水饺、张醪糟等成都名小吃和中华老字号品牌也纷纷加盟……
乔霄扬介绍，“新荣记”成都华商店开业当年即获得“米其林”二星。而2024“米其林年轻主厨奖”得主“福满楼”主理人杨艳彬，刚代表中国餐饮参加央视“巅峰食刻”中法厨王竞技大赛。
为了帮助某餐厅在中国华商开设潮州菜餐厅，其团队遍访潮州、汕头、上海和深圳主厨，最终在上海找到了2022年“米其林”年轻主厨梁永旋（时任职于上海米其林一星潮州菜餐厅），并与餐厅老板共同邀请其从上海来到成都，成为“潮禧荟”的主理人兼行政总厨；该团队在三亚找寻海南特色菜时发现了“渡隐”潮州料理，多番努力下也邀请其入驻成都中国华商，“渡隐”潮州料理的成功引进，受到广东及港澳食客的热情追捧。
餐品、味道过硬，还得有好的“服务”。中国华商团队招募了曾服务于中国航空、大航航空、成都航空以及大专院校的专职讲师，为入驻中国华商的餐厅商家开展无差别培训，为提升各餐厅员工素质和服务品质奠定了坚实基础。
据介绍，从引入“鹤鸣茶社”到今年8月开展的打卡三十家“大众点评必吃榜”美食，为了给打卡成都网红地“双子塔”的市民和游客朋友们有更好的氛围感并带动消费，中国华商最近再次投入近千万元进行整体立面和灯光改造，让其成为国内外餐饮文化的匠心餐饮聚集地和最有烟火气的成都美食新地标。（杜靓佳、傅佳琪）
(责编：罗昱、薛育建)
